Magdalenas rellenas

Esponjosas magdalenas caseras con un ligero sabor a fresa, con corazón de chocolate. Un postre o merienda deliciosa e irresistible.

Receta de magdalenas rellenas

Ingredientes para preparar magdalenas rellenas

  • 200 gr. de harina de repostería
  • 200 gr. de chocolate para fundir
  • 180 gr. de mantequilla
  • 160 gr. de azúcar
  • 14 gr. de levadura (polvos de hornear)
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de mermelada de fresas

¿Cómo preparar magdalenas rellenas?

  • Antes de empezar con la masa de las magdalenas rellenas, vamos a centrarnos en el relleno. Es muy sencillo, sólo tenemos que deshacer el chocolate en un cazo, dejarlo enfriar ligeramente para que se pueda moldear con las manos, y luego hacer bolas del tamaño de una cereza con las manos, que dispondremos sobre papel de aluminio.
  • Hecho esto, coger un bol y mezclar los huevos con el azúcar. Luego, tamizar la harina y la levadura sobre la mezcla. Remover con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Añadir la mermelada y volver a remover. Dejar enfriar en el refrigerador.
  • Una vez fría, echar la crema de las magdalenas rellenas en los moldes, y en cada uno de ellos, echar una bola de chocolate previamente mojada con agua.
  • Luego, hornear las magdalenas rellenas durante 15 minutos a 200 ºC.
  • Foto orientativa: YOsi
Nota del autor:

Es necesario disponer de moldes de magdalena para horno para hacer las magdalenas rellenas.